Le caramelle balsamiche fai da te possono essere un delizioso e insolito modo per gustare il sapore unico e aromatico dell'aceto balsamico. Ecco una semplice ricetta per preparare caramelle balsamiche in casa:
Ingredienti:
1 tazza di zucchero
1/2 tazza di sciroppo di mais
1/4 tazza di aceto balsamico
1/4 tazza di acqua
Zucchero a velo (per la finitura)
Istruzioni:
Preparazione degli ingredienti:
Misura gli ingredienti in modo accurato prima di iniziare la preparazione.
Preparazione della teglia:
Fodera una teglia con carta da forno e ungi leggermente con olio o burro.
Cottura dello zucchero:
In una pentola a fondo spesso, mescola lo zucchero, lo sciroppo di mais, l'aceto balsamico e l'acqua.
Riscalda a fuoco medio, mescolando costantemente fino a quando lo zucchero si scioglie completamente.
Utilizzo del termometro per caramelle:
Utilizza un termometro per caramelle per monitorare la temperatura. Porta la miscela a una temperatura di circa 150-160°C (300-320°F).
Versamento sulla teglia:
Appena raggiunta la temperatura desiderata, versa rapidamente la miscela sulla teglia preparata. Assicurati di distribuirla uniformemente.
Raffreddamento e taglio:
Lascia raffreddare la miscela per alcuni minuti. Quando comincia a indurirsi ma è ancora flessibile, usa un coltello unto per tagliare la caramella in piccoli quadrati o rombi.
Finitura con zucchero a velo:
Una volta tagliate, puoi passare le caramelle nello zucchero a velo per evitare che si attacchino.
Conservazione:
Conserva le caramelle in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
Ora hai delle deliziose caramelle balsamiche fatte in casa che puoi gustare da sole o aggiungere a dessert o formaggi. Sperimenta con le proporzioni degli ingredienti per ottenere il gusto desiderato.