CAKE AL CIOCCOLATO FONDENTE

Per tutti i golosi arriva una ricetta che stuzzicherà molti palati ed è il Cake al cioccolato fondente.
Gli ingredienti per 4 porzioni sono:
Per il Cake:

• 125 g di burro;
• 25 g di glucosio;
• 125 g di zucchero;
• 175 g di farina;
• 2 uova;
• 75 g di latte;
• 20 g di cacao;
• 37.5 g fecola;
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere;
• burro e farina quanto basta.

Per la ganache:

• 100 g di cioccolato fondente al 60%;
• 100 g di panna liquida;
• 15 g di glucosio e per decorare usate gocce di cioccolato.

In una ciotola mettete lo zucchero, il glucosio e il burro ammorbidito. Mescolate il tutto con una frusta elettrica, fino a che non si amalgano bene. Incorporate le uova, il latte, poi la farina con la fecola, il lievito, infine aggiungete il cacao e mescolato.
Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato. Infornate a 190° per 15 minuti. Sfornate la torta e disponetela su carta assorbente da cucina, quindi mettetela a raffreddare. Nel frattempo dedicatevi alla ganache. In un pentolino portate la panna a bollore unite il glucosio e mecolate con un cucchiaio di legno. Aggiungete il cioccolato fondente a pezzi ed amalgamate.Versate sopra alla torta la ganache e lasciate rapprendere. Decorate infine con le gocce di cioccolato e servite.