Ciao amiche oggi vi darò la ricetta per fare un'ottima crema pasticcera in modo semplice e veloce.
Gli ingredienti per 4 persone sono:
- 6 tuorli;
- 125 g di zucchero;
- 60 g di farina 00;
- 1/2 l di latte fresco intero;
- 1 limone.
Iniziate nel mettere in una casseruola il latte. Nel frattempo montate i tuorli con lo zucchero. aggiungete man mano la farina alternandola con il latte e facendo attenzione a non fare grumi. Mescolate il composto con una frusta versando piano piano il latte rimasto filtrato con un colino. Cuocete la crema a fuoco basso continuando a mescolare con la frusta finchè non sarà ben densa. Versate il composto sopra una ciotola di acqua e ghiaccio per raffreddarla in maniera veloce mescolando spesso. Per evitare che si crei la pellicola ungete la superficie con una noce di burro.
IL CONSIGLIO DEL GIORNO: se non avete tempo per fare i bignè potete comprare quelli già pronti e mettere, con l'aiuto di una sac à poche, la crema fresca appena fatta.
