COME FARE I BASTONCINI DI MERLUZZO FATTI IN CASA

I bastoncini di merluzzo sono ottimi anche preparati in casa da noi con le nostre manine.
Ecco la ricetta per farli da sole.
Gli ingredienti per le solite 4 persone sono:

• 2 merluzzi di medie dimensioni

Per la marinata:

•  g di latte fresco;
• un pizzici di sale;
•  g di acqua.

Per la panatura:

•  uova;
•  g di farina;
•  200 g di semola di grano duro;
• 200 g di pangrattato.

Per lessare:

• 1 l di acqua;
• 20 g di olio;
• prezzemolo e una foglia di alloro.

Procedimento:
La prima cosa da fare è mettere i merluzzi a marinare in acqua, latte e un pizzico di sale per 30 minuti. Scolateli e lessateli in acqua per 5 minuti, aggiungendo l'olio e la foglia d'alloro, il prezzemolo e il sale. Fate raffreddare e pulite il pesce. Tagliate a pezzi il merluzzo e aggiustate di sale se ce n'è bisogno e formate dei bastoncini. Successivamente passateli prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine in un composto fatto con il pangrattato e la semola.
Disponete i bastoncini su una teglia leggermente unta e cuocete in forno a 200° C per circa 15/20 minuti.