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Visualizzazione dei post da maggio 9, 2013

COME FARE I BASTONCINI DI MERLUZZO FATTI IN CASA

I bastoncini di merluzzo sono ottimi anche preparati in casa da noi con le nostre manine. Ecco la ricetta per farli da sole. Gli ingredienti per le solite 4 persone sono: 2 merluzzi di medie dimensioni Per la marinata:  g di latte fresco; un pizzici di sale;  g di acqua. Per la panatura:  uova;  g di farina;  200 g di semola di grano duro; 200 g di pangrattato. Per lessare: 1 l di acqua; 20 g di olio; prezzemolo e una foglia di alloro. Procedimento: La prima cosa da fare è mettere i merluzzi a marinare in acqua, latte e un pizzico di sale per 30 minuti. Scolateli e lessateli in acqua per 5 minuti, aggiungendo l'olio e la foglia d'alloro, il prezzemolo e il sale. Fate raffreddare e pulite il pesce. Tagliate a pezzi il merluzzo e aggiustate di sale se ce n'è bisogno e formate dei bastoncini. Successivamente passateli prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine in un composto fatto con il pangrattato e la semola. Disponete i bastoncini su